0–5%和0–26%盐度计怎么选？普通盐水与高浓度卤水的区别

0-5%和0-26%盐度计怎么选？普通盐水与高浓度卤水的区别

市面上盐度计很多，量程从5%到26%都有，有些客户会疑惑有没有必要选择大量程的盐度计呢？盐度计的量程要根据最高盐度选择，例如有个食品加工厂客户日常食品加工液样品盐度3%左右，但是在生产过程中偶尔可能达到6-8%，那么选择0-5%的盐度计就有可能超量程。

一、0-5%和0-26%盐度计适合测什么？

0-5%盐度计主要用来测量低盐度水溶液，例如水产养殖水体、海水、食品生产中的低浓度盐水、实验室普通NaCl溶液等。

0-26%盐度可以测量高盐浓度溶液，例如食品腌制水、泡菜盐水、酱菜生产、高浓度盐水配制等。

二、普通盐水和高浓度卤水有什么区别？

普通盐水和高浓度卤水含盐量不同。普通盐水中水仍然是绝对主体，盐NaCl含量较低；高浓度卤水盐含量明显增加，可能达到10%、20%甚至接近饱和的状态。

普通盐水检测通常用于水质检测、水产养殖以及日常盐水配制检测场景；高浓度卤水更多是通过盐度检测进行生产过程参数控制，例如控制腌制速度、食品风味、保证不同批次卤水浓度一致、判断是否需要补水或补盐等。

低浓度盐水中，增加NaCl会明显增加溶液导电能力；当盐浓度继续升高后，离子之间相互作用增强，离子的迁移率也会发生变化。因此，高浓度盐度检测需要仪器对相应浓度范围建立换算关系，不能简单用“盐增加一倍，电导率就增加一倍”来计算。

高浓度卤水的样品成分往往更复杂，不只有食盐NaCl，还可能有糖、味精、酱油、香辛料、有机酸和其它电解质。此时电导盐度计测量的结果通常建立仪器内的标定模型上，可能会受到其它导电成分的影响。如果需要测定非常准确的NaCl含量，可以使用滴定法等盐度测量方法。

三、0-5%和0-26%盐度计怎么选？

样品长期低于5%的低盐度水溶液，优先选择0-5%盐度计，例如林上LS312和LS313。

平时低于5%，但偶尔进行生产调整时可能超过5%，建议选择0-26%量程，例如林上LS312H和LS313H，避免超量程。

主要测5%以上的卤水，直接选择0-26%高盐度盐度计。

不知道实际盐度是多少的，可以先确认配方中的加盐量，或者看是否属于水产养殖、普通盐水、食品卤水等。水产养殖和普通盐水一般0-5%就够用了，高浓度食品卤水有可能会超过5%。

例如，用LS312盐度计(0-5%)和LS312H盐度计(0-26%)测量一批卤水调制样品盐度，所得数据如下：

从实验结果可以看到，1号到4号样品盐度低于5%，两台仪器都能正常检测。5号到8号样品盐度超过5%，LS312H可以正常测量；而LS312只能显示5%，无法区分这几个样品的盐度差异。

因此，如果需要质量控制、做异常批次判断以及记录真实的盐度变化，即使只是偶尔存在盐度超出5%的情况，依然建议选择0-26%高盐度盐度计。

四、客户常见问题FAQ

1、是不是0-26%盐度计一定比0-5%盐度计更好？

不是，选择盐度计还要考虑分辨率、精度、显示单位、是否有ATC温度补偿等。如果长期只测5%以下的低浓度盐水，没有必要单纯为了大量程选择26%的高盐度盐度计。

2、测量海水盐度用0-5%还是0-26%盐度计？

正常海水盐度大约在3-4%左右，0-5%盐度计就能够覆盖测量要求。

3、0-26%盐度计能不能测1%的盐水？

只要盐度计标称量程覆盖该范围一般就可以测量，但选型时还需要比较低浓度区域的分辨率和精度，不能只看最大量程。例如LS313H盐度计量程范围0-26%，分辨率0.01%，在0-5%范围内测量精度±0.25%，5-15%浓度范围测量精度±5%，15-26%浓度范围±10%，不同浓度的测量精度是不同的。